Bonjour à tous !!!
J'espère que vous allez tous bien *
Il faut que je me dépêche un peu car voici ma dernière semaine danoise qui arrive ! Vous allez donc être submergé de post !
Ce premier article est consacré à la nourriture...
Il faut bien l'avouer, les danois ne sont pas les spécialistes de la cuisine...J'ai fait de drôles d'expériences gustative ici!
Je plaçait beaucoup d'espoir dans la cuisine scandinave, qui me semblait super saine, pleine de poissons et de trucs frais, bio... Et bien pas du tout !!! Les danois sont les spécialistes du cochon, on trouve des rayons entiers de saucisses et de trucs gras, et pas l'ombre d'un petit filet de poisson. Faire les courses ici, c'est un peu comme partir en guerre : il faut s'armer de courage et de patience. Rien n'est traduit en anglais, tout est écrit en danois, suédois ou norvégien...ce qui ne m'aide pas trop. Choses curieuses, il n'y a pas de dessert, mais on trouve des rayons énormes pour : la viande (et surtout la saucisse), les produits laitiers (15000 sortes de laits différents), de céréales et de pains.
Les danois boivent énormément de lait. Ils ne conçoivent pas un café sans lait (c'est peut être pour ça qu'il est aussi fort...). Ils mangent apparemment beaucoup de pains, les boulangeries ici sont gigantesques, on trouve énormément de pains différents, avec plein de céréales, des fruits, du pain blanc italien, ou leur fameux pain noir. C'est vraiment un grand plaisir d'acheter du pain ici, il est très bon je trouve (ma copine française, Sandra, n'est pas du tout de cet avis).
A la maison, je remarque toutefois que mes colocs mangent beaucoup de légumes. Clara mange typiquement danois. Les légumes qu'elle utilise très régulièrement sont :
la betterave, qui est préparée sucrée, dans un drôle de mélange au goût un peu spécial
Ce légume dont le nom m'est inconnu,qui a un goût assez fort, entre le choux et la pomme de terre
Les danois mangent majoritairement des pommes de terre, souvent en purée, avec des saucisses et des baies.
Clara et Marie mangent cependant beaucoup d'autres légumes. Marie à un régime particulier, presque végétarien (hippie oblige !), qui est assez instructif. Elle fait beaucoup de préparations en bocaux, qu'elle laisse macérer dans des bactéries, qui sont très bonnes pour la santé et notamment pour la digestion et le système immunitaire.
Avec Sandra nous sommes allées au restaurant pour mon anniversaire, l'expérience fut intéressante ! Nous avons eu une viande de très bonne qualité, de supers pommes de terre rissolées, et des haricots vert aux oignons sucrés ... chose très étrange, les haricots étaient crus...Je n'ai pas trop compris le concept ! Sandra m'a dit qu'elle avait eu la même préparation avec des petits pois, dans un autre restau. Autant vous dire que la dernière fois que nous avons eu envie de nous faire un petit restau, nous sommes allées chez les français !!!
Le midi, les danois mangent en grande majorité des "Smørrebrød". Ce sont des tartines de pain noir, composé au choix de fromage (type philadelphia), crudités, oeuf, hareng mariné à l'oignon, charcuterie...
Le plat SUPER TRADITIONEL que l'on peut acheter à toute heure, pour presque rien, c'est le HOT-DOG !!!!! Super délicieux et pas du tout diététique*
Ils le vendent dans des petites camionnettes, que l'on trouve à tous les coins de rues
Les danois sont par contre super fort pour la patisserie et la viennoiserie. C'est un vrai plaisir de s'acheter des petites douceurs bien sucrées ici ! Ils utilisent beaucoup les épices, de type cannelle et cardamome, ce qui donne caractère et bon goût à leurs gâteaux. Cela ressemble pas mal à nos patisserie de noêl.Ils sont aussi très fan des cupcakes et des gâteaux colorés. Voici quelques exemples :
Le Tryksnegel, qui est à la confiture et à la cannelle
Celui si est fourré à la crême, sans être lourd, délicieusement arômatisé à la cardamome/
Le Kanelstang, fourré avec une délicieuse crême de cannelle...MIAM
Vous comprennez donc que ce qui va me manquer le plus en partant, ce sera la zen attitude, les Hot-Dog et les gâteaux !!!!!!!